Ніж-сікач ручної роботи, виготовлений у Німеччині. Висококласний інструмент для польової кухні: кемпінгу, рибальства, барбекю. Підійде для професійного і домашнього використання. Габарити ножа невеликі, що робить його зручним для транспортування: довжина клинка — 17 см, ширина — 7,6 см.

Кухарський сікач призначено передусім для розрубування твердих продуктів: замороженого мʼяса, кісток, суглобів. Водночас, завдяки невеликому підйому, ним можна нарізати овочі й подрібнювати зелень. Відчутна вага моделі (505 г) допомагає рубати з замахом. Прямокутний клинок завтовшки 4 мм зроблено з нержавіючої сталі. Накладне руківʼя — з горіхового дерева.

Типове застосування: рубання стейків з кістками (Ті-боун, Рібай, Каре, рибні стейки). Подрібнення птиці, овочів на зразок капусти чи гарбуза, коренеплодів. А також — нарізання продуктів великими кубиками та соломкою.

Лінійку ножів Petromax було вперше представлено у 2023 році. У ній виразно втілилася філософія бренду — осучаснення традицій. Ножі Petromax виготовляють у німецькому місті Золінґені, відомому як місто лез. Тутешні майстерні з 13-го століття й дотепер створюють сталеве приладдя експертного рівня: ножі, ножиці, бритви, а також холодну зброю. Назву міста захищено як торгову марку.

Особливості

• Належить до ножів-сікачів (Cleaver Knife) китайського типу. З одного боку, бере на себе «важку роботу» й дозволяє вберегти інші ножі на кухні від затуплювання чи пошкодження. З іншого, не обмежується функцією рубання і може працювати як кухарський ніж.
• Клинок завтовшки 4 мм масивний та міцний. Має виражений кол​​ю́щий ефект. Витримує агресивну експлуатацію.
• На широкому клинку зручно переносити нарізані шматочки з дощечки на посуд. Це особливо доречно для крихких продуктів.
• Клинок професійно заточено вручну. Завдяки цьому лезо винятково гостре й надовго залишається таким.
• Кут заточування 20° відповідає стандарту для професійних ножів шеф-кухарів.
• Гостроту леза легко поновити самостійно за допомогою абразивного бруса.
• Декоративна патина на металі утворює неповторний малюнок на кожному виробі.
• Цупке деревʼяне руківʼя має ергономічний вигин і зручно лежить у руці.
• Отвір на руківʼї дозволяє повісити інструмент на кухонний гак.
• Простий у догляді завдяки щільному безшовному зʼєднанню елементів. Для миття достатньо води, мийний засіб потрібен лише при сильному забрудненні.
• Логотип бренду Petromax викарбувано на клинку. На руківʼя нанесено фірмовий знак з двома драконами.
• Фактурний дизайн чудово доповнить колекцію чавунного посуду Petromax і потішить естетів.
• Зроблено в Золінґені, Німеччина.

Характеристики

• Довжина загальна: 325 мм
• Довжина клинка: 170 мм
• Максимальна ширина клинка: 76 мм
• Товщина обуха: 4 мм
• Матеріал клинка: нержавіюча сталь марки 1.4116 (Німеччина)
• Матеріал руківʼя: горіхове дерево
• Тип заточування: Scandi Grind
• Кут заточування: 20°
• Твердість сталі за Роквеллом: 56 HRC
• Вага ножа: 505 г
• Вага у пакованні: 600 г
• Габарити паковання: 12,5 x 38,7 x 2,3 см

Тип заточування

Виготовлення ножів Petromax

Історія бренду почалася у 1910 році, коли берлінський винахідник Макс Грец сконструював і запустив у виробництво гасову лампу високого тиску, відому як Petromax HK500. Відтоді минуло дві світові війни й чимало революцій. Компанія змінилася: Petromax стали експертами в обладнанні для кемпінгу та гриля, створивши вичерпну колекцію посуду, портативних плит і аксесуарів. Асортимент розширився, та бренд не зрадив свого принципу — створення сучасної класики.

Petromax надає нового, прогресивного звучання традиціям, які століттями панували на європейських кухнях. Енергоефективні дров’яні печі дають свободу від викопного палива. Чавунний посуд слугує поколіннями, а отже є екологічним. Кожен інструмент багатозадачний, що допомагає уникнути надмірного споживання. 

Petromax розповідає про гедонізм по-німецьки. Коли задоволення приносять не лише природа і смачна їжа, а й обладнання — професійно спроєктоване й бездоганно виконане. В асортименті бренду немає нічого зайвого. Продукти доповнюють і покращують один одного, роблячи приготування на вогні безпечним, зручним та різноманітним досвідом.