Кухонний ніж ручної роботи, виготовлений у Німеччині. Висококласний інструмент для польової кухні: кемпінгу, рибальства, барбекю. Підійде для професійного і домашнього використання.

Європейський кухарський ніж, що має риси ножа-сікача, тому особливо зручний для роботи з мʼясом і твердими овочами. Довжина клинка — 17 см, виражений підйом. Форма Sheepsfoot із різко загнутим донизу обухом. Масивний клинок завтовшки 3 мм зроблено з нержавіючої сталі. Накладне руківʼя — з горіхового дерева.

Типове застосування: швидке подрібнення продуктів на кухонній дошці поступальними чи гойдальними рухами. Такий ніж беруть, щоб отримати кубики, соломку, кільця. Наприклад, нарізаючи овочі та мʼясо для рагу.

Лінійку ножів Petromax було вперше представлено у 2023 році. У ній виразно втілилася філософія бренду — осучаснення традицій. Ножі Petromax виготовляють у німецькому місті Золінґені, відомому як місто лез. Тутешні майстерні з 13-го століття й дотепер створюють сталеве приладдя експертного рівня: ножі, ножиці, бритви, а також холодну зброю. Назва міста є захищеною торговою маркою.

Особливості

• Кухарський, або шефський, ніж (Chef's Knife) — найбільш універсальний тип ножа, основа кухонного інструментарію.
• Довгий клинок завширшки 48 мм зручний для роботи з габаритними й жорсткими продуктами: замороженим мʼясом, великою рибою, овочами на зразок капусти чи гарбуза. Водночас таким ножем можна посікти щось дрібне: чилі, зелень, часник.
• Потовщений клинок (обух 3 мм) має виражений колю́щий ефект, тому годиться для розрубування невеликих кісток, твердих сирів. Витримує інтенсивну експлуатацію.
• Клинок професійно заточено вручну. Завдяки цьому лезо винятково гостре й надовго залишається таким.
• Кут заточування 20° відповідає стандарту для професійних ножів шеф-кухарів.
• Гостроту леза легко поновити самостійно за допомогою абразивного бруса.
• Декоративна патина на металі утворює неповторний малюнок на кожному виробі.
• Цупке деревʼяне руківʼя має ергономічний вигин і зручно лежить у руці.
• Отвір на руківʼї дозволяє повісити інструмент на кухонний гак.
• Простий у догляді завдяки щільному безшовному зʼєднанню елементів. Для миття достатньо води, мийний засіб потрібен лише при сильному забрудненні.
• Логотип бренду Petromax викарбувано на клинку. На руківʼя нанесено фірмовий знак з двома драконами.
• Фактурний дизайн чудово доповнить колекцію чавунного посуду Petromax і потішить естетів.
• Зроблено в Золінґені, Німеччина.

Характеристики

• Довжина загальна: 315 мм
• Довжина клинка: 170 мм
• Максимальна ширина клинка: 48 мм
• Товщина обуха: 3 мм
• Матеріал клинка: нержавіюча сталь марки 1.4116 (Німеччина)
• Матеріал руківʼя: горіхове дерево
• Тип заточування: Scandi Grind
• Кут заточування: 20°
• Твердість сталі за Роквеллом: 56 HRC
• Вага ножа: 185 г
• Вага у пакованні: 280 г
• Габарити паковання: 2,3 x 38,7 x 12,5 см

Тип заточування

Виготовлення ножів Petromax

Використання ножа Petromax Chef's Knife 17 см

Історія бренду почалася у 1910 році, коли берлінський винахідник Макс Грец сконструював і запустив у виробництво гасову лампу високого тиску, відому як Petromax HK500. Відтоді минуло дві світові війни й чимало революцій. Компанія змінилася: Petromax стали експертами в обладнанні для кемпінгу та гриля, створивши вичерпну колекцію посуду, портативних плит і аксесуарів. Асортимент розширився, та бренд не зрадив свого принципу — створення сучасної класики.

Petromax надає нового, прогресивного звучання традиціям, які століттями панували на європейських кухнях. Енергоефективні дров’яні печі дають свободу від викопного палива. Чавунний посуд слугує поколіннями, а отже є екологічним. Кожен інструмент багатозадачний, що допомагає уникнути надмірного споживання. 

Petromax розповідає про гедонізм по-німецьки. Коли задоволення приносять не лише природа і смачна їжа, а й обладнання — професійно спроєктоване й бездоганно виконане. В асортименті бренду немає нічого зайвого. Продукти доповнюють і покращують один одного, роблячи приготування на вогні безпечним, зручним та різноманітним досвідом.