Блюдо быстрого приготовления «Тушеный картофель с говядиной» от немецкого производителя Travellunch.

Ароматное и сытное жаркое, что по-английски называется hot pot — традиционное блюдо британской кухни. Его готовили неспешно, — закладывая в большой казан картофель, мясо и овощи, и оставляя тушиться в печи почти на целый день. В результате получалось густое, сытное и очень вкусное рагу.

Тушеный картофель Travellunch приготовлен методом сублимации — удаления влаги в вакууме.
Сублимированные блюда очень просто готовить в полевых условиях: достаточно залить в пакет горячую воду, перемешать и подождать несколько минут. За это время продукты восстанавливают потерянную влагу, увеличиваются в объемах в 2–3 раза и становятся похожи на свежеприготовленные. 

Сублиматы не содержат консервантов, а также имеют высокую пищевую ценность.
Пакеты с сублимированными блюдами — настоящая находка в путешествиях, походах и экспедициях. Они легкие, питательные, экономят время и топливо при приготовлении.

Особенности

• Приготовлено методом сублимационной сушки.
• Готовится за 10 минут.
• Удобно есть прямо из пакета.
• Срок годности 5 лет. При этом блюдо не содержит консервантов.
• Упаковка не боится перепадов температуры и высокой влажности.
• Произведено в Германии.

Состав: 45% картофель, 10% говядина, сухое молоко обезжиренное, овощи в разных пропорциях (морковь, сушеные помидоры, лук-порей, зеленый горошек), жареный лук 5,5% (76% лук, пшеничная мука), масло сливочное порошковое, грибы, соль, лактоза, сывороточный белок, зелень, зеленый перец, специи.

Аллергены: глютен, молоко.

Энергетическая ценность на 100 г сухого продукта: 436 ккал

Пищевая ценность на 100 г сухого продукта: белки 16 г; углеводы 42 г (в т.ч. сахар 11 г); жиры 20 г; соль 3,5 г.

Про технологию сублимации

Вакуумно-сублимационная сушка считается самым совершенным методом консервирования. Сублимированные блюда сохраняют до 95% питательных веществ, витаминов и микроэлементов, имеют малый вес и долгий срок годности. 

Это здоровое и натуральное питание, которое не содержит консервантов — при данной технологии они попросту не нужны.

Технология сублимации включает в себя 3 этапа:

• Вначале продукты поддаются шоковой заморозке. Быстрая заморозка превращает влагу, содержащуюся в продуктах, в микроскопические кристаллы льда, которые не повреждают структуру продукта.
  Сублимации поддаются любые продукты: овощи, фрукты, мясо, гарниры, молочная продукция. Для сублимации используют только свежее высококачественное сырье — продукты низкого качества не выдерживают технологический процесс.
• Следующий этап — процесс сублимации. В вакуумной камере лед испаряется, минуя жидкое агрегатное состояние. Таким образом из продуктов удаляется около 92% влаги.
• Готовые продукты упаковываются в специальные пакеты, в которых блюда хранятся 5 лет, независимо от окружающей температуры и влажности.